噛むほど広がる、冬の海の旨み。北海道の伝統珍味・氷下魚。 氷下魚（こまい）は鱈の仲間で、北海道では古くから親しまれてきた冬の味覚。 1〜3月の産卵期に沿岸の氷を割って漁獲することから「氷下魚」と書いて「コマイ」と読みます。 語源はアイヌ語の「コマエ（小さな音がする魚）」に由来するとされ、地域によっては「カンカイ」「オオマイ」などの別名でも呼ばれる歴史ある魚です。 本品は、氷下魚を 皮と骨付きのまま干し上げた伝統的なスタイル。 皮や骨を残すことで旨みが逃げず、噛むほどに淡白な白身の奥から深い味わいが広がります。 独特の風味がありながら、塩干しによって旨みが凝縮され、酒の肴として抜群の存在感を放つ一品です。 そのままでも美味しく、マヨネーズ・七味唐辛子・醤油などを添えると味わいに変化が生まれ、さらにお酒がすすみます。 ビール、日本酒、焼酎など幅広いドリンクと相性が良く、家飲みのお供にぴったりです。 ※10袋まとめてご注文のお客様は、「大量購入割引」をご利用ください。 　（このページでは、割引は適用されません） 【江戸屋 氷下魚の食べ方】 1. 尻尾をしっかり持ち、おなかを上向きにする。 内臓を取った後の“裂け目”が見えるように持ちます。 2. 裂け目の部分を軽く叩く。 叩くことで、裂け目の両側の皮がはがれ、おなか側も背骨を中心に割れてきます。 そのまま皮をはいで、身を開き、どんどんむいていきます。 3. 尻尾側がむけない場合は、尻尾の先を左右の手で持ってひねる。 ひねるように開くと皮が一緒に剥がれます。 そこから続けてむいてください。 ---------- 原材料：こまい（北海道産）、食塩／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール 栄養成分（100g当たり）：熱量：293kcal、たんぱく質：67.1g、脂質：2.6g、炭水化物：0.3g、食塩相当量：7.1g（推定値） JAN：4970222951687 賞味期限：常温120日 ※注意※ 当ページの原材料・栄養成分表記は、登録時のパッケージの表示内容を記載しております。表記方法や原材料の変更により、お手元に届く商品と異なる場合がございます。特にアレルギーなどは、お手元に届いた商品の表示内容を再度ご確認いただきますようお願いいたします。